大和焼肉　結

数量限定山形牛雌牛熟成ヒレ“シャトーブリアン”

8,900円(税込)

超希少部位、ヒレの王様です。叫びたくなる柔らかさ。どうぞご堪能下さい。

肉のシンデレラ階段

8,800円(税込)

8段の階段には下から炙りユッケ、イチボのウ肉、極上ハラミ、フランク、厚切りカイノミ、トンビ(とうがらし)、芽ネギ巻き黒タン、熟成ヒレ肉天にかけ上がるかのようなお肉のオールスター勢揃いの新メニュー登場（内容は変更になることもあります）

厳選山形牛雌牛 ヒレ

6,980円(税込)

当店自慢の特製貯蔵庫によるいわゆる熟成肉の代表として君臨しているヒレ、シャトーブリアン、長い時で45日貯蔵も記録し、旨味と柔らかさは本来のポテンシャルを一段上げて皆様に楽しんでいただけました。常備はしてありますが、ご予約様優先にてのお取り扱いになってますので、どうぞ宜しくお願い致します。

• ハーフポーション

  3,500円(税込)

肉寿司　厳選4部位シェフのお任せ

2,500円(税込)

赤身、ロース、カルビ、ハラミなどその日厳選の山形牛を炙り寿司に。それぞれのテイストでお楽しみいただけます。

選べる山形牛雌牛6種盛り合わせ

6,500円(税込)

熟成山形牛雌牛をお客様が選んで盛り合わせを作れる参加型の逸品。決められた盛り合わせよりやはり好きなもの食べてもらいたく、ご用意いたしました！是非自分だけのオリジナルプレートを盛り合わせてください！

おまかせ熟成赤身3種 盛り合わせ

3,980円(税込)

大和焼肉　結　のこだわりの赤身肉３種。お肉本来のお味、風味を愉しみたい方にオススメ。

厚切り熟成ハラミ ロース盛り合わせ

2,200円(税込)

ジューシーな赤身と濃厚なロースの奏でるハーモニー

10分の1の確率で半額！イクラ乗せ炙りユッケ

2,200円(税込)

人気の一皿。自家製ユッケだれと甘いシロップ、ごま油で味付け。その上にさらにいくらをのせた贅沢な一皿。10分の1の抽選箱のあたりを引けばなんとこの人気メニューが半額にてご提供！みんなで楽しく是非当たりを引いてください！

瞬間炙りハラミの濃厚ユッケ

2,500円(税込)

独自のユッケタレから放たれる風味とハラミ、蘭王卵との濃厚バランスがたまらなく脳内を刺激します。是非食べて頂きたい一皿です。

幻の黒毛和牛熟成タン　贅沢盛合わせ

5,500円(税込)

黒毛和種希少部位タンをふんだんに使用。牛さんの舌全ての箇所をまるごと堪能していただける贅沢なメニューです。

幻の黒毛和牛熟成 タン中スライス

3,200円(税込)

タン中呼ばれるいわゆるサシが入った希少部位のタンになります。レアな焼き加減で黒タン独特の風味と食感を愉しんで下さい。

• 幻の黒毛和牛熟成 タン中スライス葱ソース

  3,200円(税込)

スライスタン　上

1,980円(税込)

お肉の前にはやはりタン！そういうお方、多いのではないでしょうか。

幻の黒毛和牛熟成タン タン元 厚切り

3,500円(税込)

厚切りカットのタンになります。厚切りならではの素晴らしい歯応えをお楽しみください。

黒タン上タン食べ比べ 合盛り

2,980円(税込)

希少価値の高い黒毛和牛タン中と上塩タンを贅沢に食べ比べて下さい。

塩タン 各種

1100円(税込)～

ベーシックなタンです。特性塩ダレで揉み込んでおります。

• 塩タン 並

  1,100円(税込)

• 塩タン 上 1人前

  1,950円(税込)

• 塩タン 上 2人前

  3,000円(税込)

• 塩タン 特上厚切り

  2,200円(税込)

熟成赤身肉角切り

1,300円(税込)

サーロインに接続している部位でお尻の近くにあります。きめ細かいサシと赤身の豊かな風味のハーモニー。臭みのない赤身をサイコロステーキにしてみました。

風味豊潤熟成ランプ

2,200円(税込)

サーロインに接続している部位できめ細かいサシはまさに芸術品。片面20秒ずつ焼いて召し上がって下さい。

希少部位　熟成トンビ

2,400円(税込)

前脚のミスジに隣接する筋肉。他の赤身とは違った風味を持っています。こちらは片面15秒ずつ焼いて召し上がって下さい。

極上もも肉　熟成マルシン

2,400円(税込)

芯玉と言う球状の肉の中から取れるうちモモより下の内側にある部位。しっとりしながらも弾力、風味とも山形牛が持つポテンシャルを存分に感じてもらえる一品となってます。

極上もも肉　熟成カメノコ

2,200円(税込)

こちらもマルシンと同じく芯玉から取れる部位。亀の甲羅に似ているためこの名前が付けられてます。キメが細かく、少ししっかりした噛み応えを感じれる部位です。

極上もも肉　熟成ヒウチ

2,200円(税込)

焼肉の王様　カルビ1人前

1,400円(税込)

焼肉の王様といえばカルビ！（写真は2人前）

• 焼肉の王様　カルビ2人前

  2,200円(税込)

特上カルビ　三角バラ

2,200円(税込)

噛みごたえバツグンの上カルビ。肉質は堅く脂肪分が少なくてタンパク。旨味がかなり濃厚です。

スタッフとじゃんけんで勝てば半額！！名物　厚切りカイノミ

2,500円(税込)

最上品なカルビ。ヒレ肉の近くにある部位で柔らかく、少し厚くする事でサシや肉質のバランスの良さを感じていただけます。一枚一枚手切りでご用意。こちらは1回勝負のじゃんけんに勝てばなんと半額！！是非チャレンジしてみてください！！

大判カルビの焼きしゃぶ

500円(税込)

ヘッドバラを使い、大きく薄くスライスしたカルビを濃厚な蘭王卵と一緒に、焼きしゃぶスタイルです。

めっちゃ長いカルビ

2,200円(税込)

結ロース（肩ロース）

1,500円(税込)

当店自慢のロース。牛ロースの真髄をお試し下さい。

イチボ スライス

2,200円(税込)

ランプ肉に隣接する綺麗なサシが見事なイチボ。噛むとあっという間に溶けてなくなってしまう程柔らかく繊細なお肉です。ステーキカットはスライスより倍の厚さにカットしており、旨味、サシ脂のハーモニーを愉しんでもらえる仕様。真ん中で焼き目が付いたら裏返し、網の縁側で弱火で焼いて召し上がって下さい。

• イチボ ステーキカット

  1,800円(税込)

旨味の最高峰　クラシタ　肩ローススライス

1,500円(税込)

いわゆる上ロース。柔らかく、甘味の強い、サシが入ってるからこそ肉だ！！のこだわりのある方必食の部位となってます！

クラシタ　肩ロースすき焼きカット1枚

1,200円(税込)

山形牛雌牛の特上ロース極ハネシタ

2,980円(税込)

ロースの中でも特上中の特上ハネシタ。どこからカットしてもその旨味、柔らかさは変わらない程の食感で感動させてくれる極上の部位。もはや歯はいらないです笑

超希少部位 カタシン リブ芯

1,800円(税込)

入荷販売　黒毛和牛熟成特上ハラミ

2,980円(税込)

焼肉の定番ハラミ。特製もみダレに漬け込んだ厚切りハラミがお口の中で溶けていく極上の瞬間を体験して下さい。

厚切り　熟成ハラミ　タレ

1,800円(税込)

結自慢の熟成ハラミを贅沢に厚切り。定番のタレの他、最大限に楽しんでいただける塩胡椒仕立てもご用意いたしました。

• 厚切り　熟成ハラミ　塩胡椒

  1,800円(税込)

めっちゃ長いハラミ

1,800円(税込)

噛み応えバツグン　ツラミ

1,200円(税込)

牛の頬肉を手切りで丁寧にスライスして、塩胡椒で味付け。ビールやハイボールと一緒にどうぞ。

新感覚　塩レバー

1,200円(税込)

厳選された新鮮なレバー。少し薄めにカットしてますので、炙る感覚で踊らせて、生姜、塩、葱と一緒に召し上がって下さい。

揉み込み味噌　上ミノ

980円(税込)

噛み切れるように、しっかり隠し包丁を入れていますが、なかなかしぶとい食感がクセになるホルモンです。

揉み込み味噌　レバー

1,200円(税込)

ホルモンの頂　シマチョウ

980円(税込)

関西ではテッチャンと呼ぶこともあります。ホルモン好きには欠かせないキング的な存在ですね。

レバー2種盛り合わせ

1,200円(税込)

2つのテイストがあるレギュラーメニューの盛合わせです。違う味わいを楽しみたい方におすすめです。

ホルモン3種盛合わせ

1,500円(税込)

1皿ずつは多いな、色々食べたいなと言う方におすすめの3種盛です。レバー、シマチョウ、サンドミノを少しずつ盛合わせにしております。

ハツ（ココロ“心”） 塩焼き

980円(税込)

• ハツ（ココロ“心”） タレ焼き

  980円(税込)

• 新鮮 “心”（ココロ） 刺身

  700円(税込)

農家さんオススメ 焼野菜盛り合わせ

770円(税込)

熟成ローストビーフ サラダ

1,000円(税込)

自家製湯葉豆腐のサラダ

750円(税込)

お野菜単品

290円(税込)～

• サンチュ

  300円(税込)

• お肉と一緒にサニーレタス

  300円(税込)

  • とうもろこし

    290円(税込)

キムチ盛り合わせ3種

1,350円(税込)

一度食べたらやみつきになる美味しさで大好評！

キムチ単品 各種

630円(税込)～

• キムチ カクテギ

  630円(税込)

• キムチ ミックス

  630円(税込)

• キムチ 白菜

  630円(税込)

• キムチ きゅうり

  720円(税込)

• 黒にんにく使用 白菜キムチ

  690円(税込)

ナムル盛り合わせ

980円(税込)

内容は季節により変わります。

ナムル単品 各種

500円(税込)

• 豆苗

  500円(税込)

• ぜんまい

  500円(税込)

• キャベツ

  500円(税込)

• もやし

  500円(税込)

  • きのこ

    500円(税込)

結 特製スープ 牛タン葱塩冷麺

980円(税込)

サッパリスープにオイリー感味わえる葱ソースをトッピング。他ではない味わいを是非楽しんでください。

結 特製スープ 白菜キムチ冷麺

980円(税込)

〆に冷麺を食べたいならこちら。白菜キムチ、ネギの醤油漬け、半熟卵の具沢山盛岡冷麺仕様となっております。

スダチ冷麺

980円(税込)

徳島のスダチスライスをたっぷり使った一杯。自家製冷麺スープとスダチの酸味、香りのマリアージュはやみつき。

がっつり〆なら ピリ辛チゲラーメン

990円(税込)

結オリジナルの濃厚チゲに特製チヂレ麺をひと玉。賄いで人気があったこともあり、商品化されました。

牛すじたっぷり特濃塩ラーメン

880円(税込)

まかないから生まれた隠しメニューを皆様に！濃厚な牛のスープと弾力抜群の麺、是非皆様のご感想を聞きたい一品となってます。

スープ各種

300円(税込)～

お子様も安心して召し上がって頂ける、やさしい味のスープです。

• わかめスープ

  330円(税込)

• 玉子スープ

  495円(税込)

• わかめと玉子のスープ

  550円(税込)

• 季節野菜とじっくり煮込牛スジスープ

  968円(税込)

大鉄砲豆富 ピリ辛チゲ豆富

1,100円(税込)

必食　結のロース焼きしゃぶTKG

1,000円(税込)

軽く炙った自慢のロースと龍の卵とのコラボ。箸が止まらなくお口の中にかき込んじゃいます。。

石焼きビピンバ

980円(税込)

熱々の石鍋の中のご飯と大豆もやし、豆苗、白菜キムチ、キャベツキムチ、そしてピリ辛の自家製ヤンニョンジャンと混ぜ合わせて召し上がって下さい。

• チーズたっぷり 石焼ビビンバ

  1,200円(税込)

• ユッケビビンバ

  1,500円(税込)

ユッケと共に贅沢TKG

990円(税込)

その他ご飯物

220円(税込)～

• 代目儀兵衛オリジナルブレンド繁盛米 大

  450円(税込)

  • 中

    290円(税込)

  • 小

    220円(税込)

• ほっこり雑炊仕立て クッパ

  800円(税込)

• 肉巻きおにぎり 1ヶ

  480円(税込)

  • 2ヶ

    800円(税込)

• 牛しぐれ煮と濃厚卵の月見ご飯

  650円(税込)

割烹肉寿司各種

800円(税込)～

• 肉鮨 極ロースと 熟成赤身2貫

  1,600円(税込)

• 肉鮨 バラカルビと 熟成赤身2貫

  1,200円(税込)

• 名物炙りユッケ 手巻き寿司

  800円(税込)

名物 北海道濃厚ソフトクリーム

380円(税込)

• いちご/抹茶/チョコ/黒蜜きなこ/コーヒー/プレーン/キャラメル

  380円(税込)

• いちごオレオ

  490円(税込)

キッズプレート おにぎり又は甘口カレー

880円(税込)

ご注文のお子様におもちゃを1つプレゼント

• フライドポテト

  450円(税込)

• ウィンナー1本

  70円(税込)